È޿½º´Â 4Áß ±â´É¼º °Ç°±â´É½ÄÇ° '¿¤·çºñ ¸é¿ª À̹à ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¿ÍÀ̼¿¶ó'¸¦ Ãâ½ÃÇÑ´Ù°í 30ÀÏ ¹àÇû´Ù.
‘¸é¿ª À̹à ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¿ÍÀ̼¿¶ó’´Â ¸é¿ª ±â´É¼º ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ‘Weissella cibaria JW15’(JW15)¿Í Àå °Ç° ±â´É¼º ¿ø·áÀÎ ‘B. animalis ssp. lactis’(B.lactis)¸¦ ´õÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
JW15´Â ±¹³» ÃÖÃÊÀÌÀÚ À¯ÀÏÇÏ°Ô ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó·ÎºÎÅÍ ¸é¿ª ±â´É¼ºÀ» ÀÎÁ¤¹ÞÀº ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º´Ù. B.lactis´Â ‘¹èº¯È°µ¿ ¿øÈ°’, ‘À¯»ê±Õ Áõ½Ä ¹× À¯ÇØ±Õ ¾ïÁ¦’, ‘Àå °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ½’À¸·Î ½Ä¾àó ±â´É¼º ÀÎÁ¤À» ¹ÞÀº ¿ø·á´Ù.
ÁÖ ¿ø·áÀÎ JW15´Â ¼±Ãµ¸é¿ªÀº ¹°·Ð ÈÄõ¸é¿ª±îÁö ¸ðµÎ °ü¸®°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. JW15´Â Çѱ¹ÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÀÎüÀû¿ë½ÃÇèÀ» ½Ç½ÃÇß´Ù. ±× °á°ú ¼·Ãë 8ÁÖ ÈÄ ¸é¿ª±â´É ÇÙ½ÉÁöÇ¥ÀÎ 'ÀÚ¿¬»ìÇØ(NK) ¼¼Æ÷ È°¼º Áõ°¡', '»çÀÌÅäÄ«ÀÎ(IL-1β) Áõ°¡', '¸é¿ª±Û·ÎºÒ¸° G1(Ig G1) Áõ°¡’ µî Ç׸ñ¿¡¼ À¯ÀǹÌÇÑ °³¼±À» ÀÔÁõÇß´Ù´Â °Ô ȸ»ç ¼³¸íÀÌ´Ù.
È޿½º °ü°èÀÚ´Â “ÃÖ±Ù ¸é¿ª·Â °È¿Í °Ç° °ü¸® °ü½ÉÀÌ ³¯·Î ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù”¸ç “¸é¿ª·ÂÀº ¹°·Ð Àå °Ç° °³¼±±îÁö 4Áß ±â´É¼ºÀ» °®Ãá ¸é¿ª À̹à ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¿ÍÀ̼¿¶ó¸¦ ÃßõÇÑ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ¸é¿ªÀ¯»ê±Õ ‘¸é¿ª À̹à ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º ¿ÍÀ̼¿¶ó’´Â 9¿ù 1ÀÏ ¿ÀÀü 6½Ã 50ºÐ Çö´ëȨ¼îÇο¡¼ ·ÐĪ ¹æ¼ÛÀ» ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
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